Auteur: Glénat
ISBN 9782723464956
Ceux qui connaissent la cuisine de Jean-Marie Gautier n’hésitent pas à faire le voyage à Biarritz pour déguster la quintessence d’une cuisine de tradition française chevillée à l’amour de nos terroirs, dans le cadre historique et prestigieux de l’Hôtel du Palais. Pour la première fois, le discret Jean-Marie, aux commandes des fourneaux de ce palace depuis vingt ans, livre à Marieke Aucante les secrets de son chemin de vie.
Pour notre bonheur, il offre 70 recettes chères à son cœur, autant de balises sur le parcours sans faute d’un Meilleur Ouvrier de France
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