El evento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza y no ha transpirado el potencial de distintas municipios sobre la provincia
Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree
La restauracion castellonense se ha abierto hueco en la IXI impresion del acontecimiento gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 sobre mayo Incluso el miercoles 2 de junio en el pabellon 14 de IFEMA.
A lo largo de los 3 dias de esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica sobre Castellon en el stand sobre la Comunitat Valenciana, escaso la marca LExquisit Mediterrani y no ha transpirado Castello Ruta sobre regusto. Entre ponencias, show c kings y no ha transpirado concursos, diversos municipios de la provincia han podido colaborar a la revalorizacion de el articulo local.
Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree
El primer conmemoracion empezo con fuerza debido a la presentacion de Tana Boix, director sobre Fruits de la Terra, sobre la Tineca de Benifassa, en el Baix Maestrat. Este suministrador expuso las caracteristicas y el potencial sobre la variacii?n sobre trufa sobre esta estacion La trufa blanca sobre verano (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las pri?ximos puestas en escena con La historia de la Cofradia de Pescadores, a donde las asistentes pudieron encontrar el articulo fresquito de la propia mercado y su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king de Javier Marques, chef de el restaurante y no ha transpirado bar sobre tapas, El Mercat de Peniscola, ubicado en este turistico pueblo marinero.
Durante el transcurso de el lunes, en Madrid Fusion se hizo particular mencion a Burriana. Y no ha transpirado es que, mas alla de las ponencias, un joven chef de 28 anos de vida del restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer Ya en el concurso nacional Lactalis. Despues de ser seleccionado entre 40 recetas sobre la totalidad de partes de Espana, Aitor Ros, fue escogido ganador por unanimidad gracias a su creacion Huevo roto sobre Esgueva con las mil-yemas 
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Por otra parte, la capital sobre la pagina Asimismo dio que hablar en IFEMA. Con diversos mixers en la mano asi como con mucha pasion, el dueio de la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria sobre Castello, que fue reconocida igual que una de estas 12 excelentes de toda Espana en la indole denominada Fine Bars que engloba a las establecimientos que realizan cocteleria con estima y no ha transpirado respeto.
Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree
Dentro de bastantes prestigiosos locales sobre Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo espacio de hacerse ser todo oidos en el encuentro internacional sobre The Drinks Show. A lo extenso de el martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid Fusion. L
os show c kings del Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, y del Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes sobre Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas de examinar la parte de dentro de la provincia sobre Castellon y deseando probar las atrevidas propuestas sobre los 2 locales. Angela Milian asi como Diego Alcon, chef y no ha transpirado patron sobre sala de Vinatea, respectivamente, prepararon en directo dos sobre sus platos estrella La deliciosa pomada sobre huevo frito con cecina sobre ternera sobre Morella, portobello y no ha transpirado almendra marcona de Albocasser desplazandolo hacia el pelo su afamado humus de tomate sobre Alcala de Xivert, con sardina ahumada y no ha transpirado requeson de Morella, con un roce sobre unto de oliva virgen extra sobre Finca Varona la Vella en Sant Mateu asi como pan de pita artesano sobre Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.
A lo largo de la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la urgencia sobre dar vision a la calidad de la materia prima de nuestro entorno desplazandolo hacia el pelo contribuir a destapar la cocina del interior sobre la provincia que, como afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes de Ayodar se convirtio en la cuna de la gastronomia, poniendo en el centro sobre la mesa la reinvencion de el acostumbrado Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Asi como podria ser el chef y asesor gastronomico, Pau Bermejo, unido a la administrador de estas Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, han sido los protagonistas sobre un show c king en el que, con la ayuda sobre la gerente desplazandolo hacia el pelo cronista gastronomica de la Revista Cielo Mar & Tierra, Leonor Mederos, igual que presentadora, mostraron a los espectadores como la tradicion local y no ha transpirado la vanguardia culinaria podri?n converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo acostumbrado, sobre atun, huevo,tomate y pimiento colorado; un extrano Ximo sobre Chili Crab con mejillon del Grau de Castello, tempura sobre cangrejo, cilantro y mayonesa japonesa; otro Ximo de pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en dos texturas y no ha transpirado pimiento a la llama con polvo sobre palomitas; seguidos de el Ximo de carrillera iberica, pie de Cati, cebolla caramelizada y no ha transpirado toques de torrezno; asi como la tesoro sobre la corona en honor al municipio, el Ximo de jabali a pequeia temperatura, al i oli, cuadra y no ha transpirado zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy desplazandolo hacia el pelo crumble se setas sobre bosque.
Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree
Este mismo aniversario, Asimismo tuvo cabida el agradecido grasa de oliva virgen extra sobre Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, de la mano sobre su dueio Pablo Pascual que durante su exposicion, hacia hincapie en la urgencia de poner en valor las articulos de el Maestrat. Su aceite fue reconocido igual que Algunos de los diez mejores aceites de oliva de el ambiente en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su intensidad en boca, compensacion asi como riqueza en notas vegetales. Tambien, este unto castellonense ha obtenido bastantes otros bastantes reconocimientos internacionales por la clase sobre sus variedades autoctonas morrut, picual, farga.
El ultimo fecha, el Restaurante La Carrasca sobre Culla, presento su esquema vinculado con las articulos del piso sobre Castellon. Su gerente, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como alguno sobre las fines es la sostenibilidad, abogando por la cocina en funcion sobre las articulos de estacion sobre su personal huerto. Y no ha transpirado podria ser la sostenibilidad asi como la cocina circular han sido las ejes vertebradores de la totalidad de las ponencias a lo largo de las jornadas sobre Madrid Fusion, invariablemente falto descuidar de ojeada la esencia sobre cada Algunos de los municipios de estas distintas provincias que, el stand de la Comunitat Valenciana acogio. Mediante la potenciacion sobre la clase de el producto local, la tradicion y no ha transpirado la civilizacion detras de cada elaboracion asi como su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon no ha dejado indiferente a ningun asistente.
